1 ekor ayam dipotong 20 bagian
3 lembar daun jeruk
2 bh tomat potong besar
2 sdm kecap manis
1 cm lengkuas digeprak
2 lembar daun salam
Bumbu yang dihaluskan :
7 bh cabe merah
2 cm jahe
3 butir kemiri
1/2 sdt terasi yang telah digoreng
5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
Cara Membuat:
- Luluri ayam yang telah dipotong dan dibersihkan dengan garam lalu diamkan sebentar
- Goreng ayam setengah matang, sisihkan
- Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum
- Masukkan lengkuas, salam, daun jeruk, tomat dan kecap manis.
- Masukkan ayam
- Masak hingga hingga tomat hancur dan bumbu meresap ke dalam ayam
