Teri jengki, 100 gram
Minyak goreng secukupnya
Lengkuas 1 ruas, memarkan
Serai 1 batang, memarkan
Daun salam, 1 lembar
Bumbu halus :
Cabe merah, 4 buah
Cabe rawit, 10 biji
Tomat merah, 2 buah
Bawang merah, 4 butir
Bawang putih, 2 siung
Gula pasir, 1 sendok teh
Garam secukupnya
Cara membuat Sambal Teri Goreng :
Goreng teri dalam minyak panas sedang hingga kecokelatan dan matang, angkat dan tiriskan.
Tumis bumbu halus bersama lengkuas, serai dan daun salam hingga harum, lalu masukkan teri, masak hingga bumbu meresap dan matang, angkat. Sajikan.
Untuk 4 porsi
